Como fazer um cardápio completo para ceia de Natal e aumentar suas vendas no final de ano? Se você quer descobrir essa resposta, saiba que alguns pratos têm saída certa nessa época do ano. Afinal, muita gente prefere aproveitar a data em vez de passar o dia na cozinha.
Especialmente, porque o gasto com a compra de ingredientes somado ao valor do gás, da energia elétrica e do tempo em família não compensa. Nesse sentido, vale a pena destacar que os brasileiros pretendem desembolsar, em média, R$338 com a ceia de Natal. O dado é da Câmara Nacional dos Dirigentes Lojistas (CNDL).
Então, que tal aproveitar essa informação e atrair clientes para vender mais no final de ano? Veja quais são os pratos do cardápio para Natal que fazem sucesso com os brasileiros.
50 pratos para um cardápio completo para ceia de Natal
O cardápio do almoço de Natal ou da ceia do dia 24 pode conter entradas, saladas, acompanhamentos, pratos principais e sobremesas. Confira as melhores opções para oferecer aos seus clientes.
Entradas
- Patê de atum com azeitona.
- Pasta de tomate seco com queijo de cabra.
- Bruschetta de abacate com tomate.
- Tábua de frios.
- Compota de berinjela.
- Bolinho de bacalhau.
- Trouxinha de massa folhada com pernil.
- Espetinho de tender com queijo coalho, pêssego e mel.
- Pastel de tender assado.
- Bolinho de pernil servido com geleia de maçã com pimenta.
Saladas
- Salpicão de frango.
- Salada de folhas, pera, gorgonzola e nozes.
- Salada de feijão-fradinho e bacalhau.
- Salada de grão-de-bico e pimentão.
- Mix de salada com folhas verdes, tomates-cereja, nozes e frutas secas.
- Salada de repolho com abacaxi.
- Salada de maionese.
- Salada Waldorf.
- Salada de macarrão.
- Salada de folhas com figo e molho de queijo.
Acompanhamentos
- Arroz com champagne e passas.
- Batatas e aspargos com açafrão e ervas.
- Cuscuz de abóbora, pupunha e berinjela.
- Arroz à grega.
- Farofa.
- Arroz de forno com legumes.
- Batata na manteiga.
- Tomate recheado.
- Chips de legumes temperado.
- Gratinado de brócolis e batata.
Pratos principais
- Lombo recheado com nozes.
- Pernil com farofa de banana.
- Tender com purê de maçã.
- Peru de Natal.
- Costelinha suína.
- Frango natalino assado (como Chester ou semelhante).
- Pernil com arroz de vegetais e limão.
- Peru com macarrão de aspargos e queijo feta.
- Tender com abacaxi e provolone.
- Pernil marinado com mel, cachaça e mostarda.
Sobremesas
- Merengue de morango com chocolate.
- Torta Banoffe.
- Rabanada recheada.
- Pavê de biscoito.
- Mousse de limão.
- Pavê de chocolate.
- Bombom de uva na travessa.
- Salame de chocolate com conhaque.
- Pudim.
- Bolo de frutas secas.
Como escolher os pratos do cardápio para Natal?
Para não errar na escolha e vender mais no final de ano, siga as dicas que apresentamos agora:
- Escolha pratos fáceis e econômicos;
- Crie opções de cestas ou kits. Por exemplo, o básico pode ter o prato principal, 2 acompanhamentos e 1 sobremesa. O intermediário pode conter 1 opção a mais de acompanhamento e 1 bebida. Já o premium pode ter pratos mais elaborados;
- Ofereça alternativas personalizadas. Disponibilize os pratos com preços individuais e permita que a pessoa escolha o que prefere;
- Saiba qual é o gosto da sua clientela. Se preferir, analise os hábitos de consumo por meio de uma pesquisa;
- Tenha um cardápio variado, que agrade a um maior número de pessoas;
- Faça toda a preparação e o planeje o atendimento, ou seja, compre os insumos antecipadamente, organize a equipe, gerencie os pedidos etc.;
- Selecione bebidas que harmonizem com os pratos, como vinhos brancos e tintos, além de cervejas, sucos e drinks;
- Equilibre qualidade e gasto para oferecer o melhor custo-benefício, justo tanto para você quanto para seus clientes;
- Adicione fotos e descrições no cardápio para atrair a atenção e criar um desejo.
Como vender seus pratos no delivery e aumentar suas vendas?
O recomendado é divulgar o seu cardápio completo para ceia de Natal com antecedência e solicitar que as pessoas façam a reserva. O marketing pode ocorrer via redes sociais e envio de mensagens via WhatsApp. Também use o iFood como estratégia para atingir mais pessoas e aumentar seu faturamento.
Com o iFood, você pode otimizar o seu cardápio e criar combos para a ceia, gerar nomes temáticos para os pratos e divulgar antecipadamente. Também pode usar as alavancas de marketing, como um cupom de recompra, as listas e campanhas e o cardápio de agendamento.
Outra opção é usar os dados presentes no aplicativo para organizar as suas ações e contar com a inteligência do iFood para montar o cardápio do almoço de Natal e divulgar para as pessoas certas. Sem contar que você também pode fazer suas compras antecipadamente com o iFood Shop.
Como consequência, você tem o seu cardápio completo para ceia de Natal, divulga os produtos no iFood e gerencia todas as suas vendas pelo aplicativo. Depois, é só criar os produtos, levar até o cliente e esperar novas compras para ter um bom faturamento ao longo de todo o ano.
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