Ter um negócio no ramo da alimentação não demanda, necessariamente, uma formação acadêmica ou técnica em gastronomia. No entanto, fazer cursos tende a ajudar quem atua nessa área a crescer na carreira e a encontrar novas possibilidades de empreender e a construir sua própria cozinha autoral.
Apesar de existirem diferentes modalidades dessas capacitações, disponíveis tanto presencialmente quanto de forma remota, muitos empreendimentos sofrem com a falta desse tipo de diferencial competitivo. Ou seja, perdem oportunidades ou cometem falhas por falta de conhecimento.
Então, aproveite este post para entender as carreiras em gastronomia, seus impactos no dia a dia dos estabelecimentos, melhores cursos e muito mais!
O que é a gastronomia?
A gastronomia é a área de atuação que abriga os profissionais capacitados para trabalhar nas diversas atividades que envolvem alimentos e bebidas. Eles lidam com vários aspectos ligados à área, incluindo ingredientes, utensílios, técnicas de preparação, informações nutricionais, modelos de gestão de restaurantes e processos industriais.
Mais do que entender como realizar as tarefas operacionais, administrativas ou criativas ligadas ao ramo alimentício, nessa carreira, aprende-se a reconhecer diferentes culturas. Isso porque a comida é um instrumento de reconhecimento histórico e dos antepassados.
Atualmente, a variedade de sabores entre os pratos e temperos típicos se destaca para atrair clientes. Portanto, quem quer desenvolver-se profissionalmente ou empreender nesse segmento também pode levar as características de um lugar para o outro, permitindo que as pessoas tenham experiências imersivas, sem sair do lugar.
Como é o mercado de trabalho nessa área?
O mercado de gastronomia destaca-se historicamente pela sua estabilidade, em que até cenários de dificuldades econômicas não são sentidos de maneira tão forte. Mesmo com a pandemia de Covid-19, na qual diversas mudanças ocorreram, exigindo adaptações para as empresas se manterem, esse setor se manteve de pé e alguns negócios até prosperaram.
Enquanto algumas carreiras sofreram quedas na oferta de vagas pela alteração do modelo de negócio para o delivery, os empreendimentos que realizaram a transformação digital abriram novos postos e cresceram.
Dessa forma, só no ano de 2021, eram 1,72 milhão de empregos diretos, registrando expansão em comparação a 2019, quando eram 1,6 milhões. Confira, a seguir, mais informações sobre essa área!
Média salarial
A remuneração de quem segue carreira na gastronomia tende a variar conforme o porte da empresa, o tempo de experiência, a formação, a região do país, a localização do empreendimento, a jornada de trabalho, a função e o negócio em si.
Por exemplo, um tecnólogo ganha, em média, um pouco mais de R$ 2.600,00, com o piso variando entre R$ 1.377,99 a R$ 3.848,50, conforme a cidade e a carga horária. Já o teto dessa profissão chega a R$ 5.850,91.
Oportunidades
Engana-se quem pensa que o profissional de gastronomia atua somente em empreendimentos de alta gastronomia. Pessoas qualificadas nessa área são cada vez mais requisitadas em diferentes espaços, como:
- restaurantes de diferentes nichos, lancherias, hamburguerias, confeitarias etc.;
- dark kitchens voltadas para o delivery;
- buffets de festas, confraternizações e eventos;
- indústrias alimentícias;
- escolas e faculdades;
- editoras de livros especializados;
- hotéis, pousadas, resorts e cruzeiros.
Entre as funções para as quais os profissionais podem ser contratados ou em que se pode empreender, as que mais se destacam hoje são:
- chef de cozinha: realiza desde planejamento de cardápios até liderança da equipe de cozinheiros;
- consultor: responsável por guiar e orientar negócios e equipes na execução das atividades e tomadas de decisões;
- chef pâtissier: atua de forma especializada na confeitaria e panificação;
- personal chef: fornece serviços para particulares;
- segurança alimentar: fiscaliza a qualidade dos alimentos nos estabelecimentos;
- desenvolvedor de produtos: trabalha para indústrias criando pratos;
- gestor: administra um negócio no ramo da alimentação.
- professor: ensina em cursos direcionados para o segmento.
Como é o curso de gastronomia?
A duração do curso de gastronomia varia conforme a modalidade. Normalmente, a média para tecnólogos é de 2 anos e, para bacharelados, 4. Já as formações livres costumam durar no máximo alguns meses.
Eles também podem ser feitos presencialmente ou de forma remota, a depender da escola e da disponibilidade do aluno. Essas capacitações costumam mesclar aulas teóricas com as práticas, em que o estudante se envolve em disciplinas como:
- antropologia e história da gastronomia;
- técnicas de preparo;
- cozinha brasileira e internacional;
- nutrição;
- enologia;
- tecnologia de alimentos;
- segurança e higiene alimentar;
- panificação e confeitaria;
- gestão empresarial;
- gestão financeira de empreendimentos na área da alimentação.
Quais são os principais cursos de gastronomia do Brasil?
A possibilidade de estudar remotamente permite que você se forme em gastronomia em boas escolas de todo o país, e com uma rotina mais flexível. Por isso, pesquise a modalidade, o modelo de oferta e o período de duração. Para ajudar, confira os principais cursos do Brasil!
1. Estácio de Sá
O tecnólogo em gastronomia da Universidade Estácio de Sá tem duração de 2 anos e prepara os profissionais para trabalharem com culinária tanto nacional quanto internacional. Além disso, essa formação desenvolve habilidades de gestão de negócios. O curso é ofertado presencialmente em diferentes cidades do Brasil e tem a aprovação do Ministério da Educação (MEC).
2. Anhanguera
O tecnólogo em gastronomia da Universidade Anhanguera prepara os profissionais para planejar, gerenciar e operacionalizar atividades em diferentes espaços de atuação na área. O curso é reconhecido pelo MEC, tem duração de 2 anos e, no momento, somente é ofertado presencialmente.
3. Senac
A graduação em gastronomia do Senac tem duração de 2 anos e capacita o profissional para entender toda a cadeia de produção dos alimentos, além dos diversos métodos de preparo. O curso, reconhecido pelo MEC, é ofertado em diferentes cidades do país.
4. Le Cordon Bleu
A Le Cordon Bleu é considerada a maior rede de escolas de culinária e hospitalidade do mundo, presente em diferentes países. A escola oferece vários treinamentos com durações diversas. Pode-se fazê-los presencialmente, no Rio de Janeiro ou em São Paulo, e também há programas online.
5. IGA
O Instituto Gastronômico Brasileiro (IGA) oferece capacitações profissionalizantes variadas na área. Os principais duram 2 anos, mas há também formações rápidas, que podem ser feitas remotamente. O IGA está presente em diferentes cidades do Brasil e em mais 4 países da América Latina.
6. Pitágoras
A Faculdade Pitágoras oferece o tecnólogo em gastronomia nas modalidades presencial e à distância, ambas reconhecidas pelo MEC. O curso, que forma profissionais para atuarem em diferentes espaços que envolvem o preparo de refeições, tem duração de 2 anos.
Quais outras formas de entrar no mercado de gastronomia?
No mercado de trabalho, nem sempre é fácil começar por uma posição direta na carreira em que se deseja atuar. Na gastronomia isso não é diferente. Assim, às vezes é necessário iniciar em funções de apoio, como garçom, copeira, auxiliar de cozinha ou estagiário e ir crescendo conforme se desenvolve.
[rock-convert-cta id=”5224″]
Ou seja, o aprimoramento é a chave para progredir, tornando a busca por cursos e especializações uma constante na vida de um profissional de sucesso. Afinal, somente por meio do aperfeiçoamento é possível se destacar e ter acesso a boas oportunidades.
Até mesmo quem é dono do próprio negócio precisa seguir essa linha a fim de adotar as melhores práticas em seu estabelecimento. Pois, não importa onde você está hoje, sempre há oportunidades que só o conhecimento pode gerar.
Quem quer entrar no mercado de gastronomia imediatamente, mas não consegue fazer investimentos em cursos, pode contar com especializações gratuitas para formar-se como garçom, copeiro, especialista em rotulagem de alimentos, especialista em ficha técnica de alimentos, entre outros.
O iFood Decola oferece cursos gratuitos para apoiar você nessa jornada. Aproveite já e comece a se desenvolver para entrar no mercado da gastronomia!
Respostas de 519
buy modafinil online: Modafinil for sale – purchase Modafinil without prescription
buy generic Cialis online discreet shipping ED pills or affordable ED medication
https://images.google.sr/url?q=https://zipgenericmd.com online Cialis pharmacy
[url=https://kirschenmarkt-gladenbach.de/go.php?go=https://zipgenericmd.com]order Cialis online no prescription[/url] reliable online pharmacy Cialis and [url=http://asresin.cn/home.php?mod=space&uid=102996]FDA approved generic Cialis[/url] Cialis without prescription
legal Modafinil purchase: doctor-reviewed advice – legal Modafinil purchase
buy generic Viagra online: safe online pharmacy – trusted Viagra suppliers
purchase Modafinil without prescription: verified Modafinil vendors – doctor-reviewed advice
secure checkout ED drugs reliable online pharmacy Cialis or FDA approved generic Cialis
https://cse.google.ad/url?sa=t&url=https://zipgenericmd.com Cialis without prescription
[url=https://client.paltalk.com/client/webapp/client/External.wmt?url=https://zipgenericmd.com]discreet shipping ED pills[/url] secure checkout ED drugs and [url=https://103.94.185.62/home.php?mod=space&uid=1824363]secure checkout ED drugs[/url] discreet shipping ED pills
verified Modafinil vendors: modafinil pharmacy – legal Modafinil purchase
discreet shipping ED pills FDA approved generic Cialis or reliable online pharmacy Cialis
https://cse.google.sm/url?q=https://zipgenericmd.com best price Cialis tablets
[url=http://cse.google.bj/url?sa=i&url=http://zipgenericmd.com]affordable ED medication[/url] cheap Cialis online and [url=http://jiangzhongyou.net/space-uid-595781.html]secure checkout ED drugs[/url] FDA approved generic Cialis
cost of generic clomid without prescription: Clom Health – where can i get cheap clomid without a prescription
generic prednisone cost: prednisone pill 20 mg – PredniHealth
Наш сервисный центр предлагает профессиональный сервисный центр по ремонту iphone всех типов и брендов. Мы осознаем, насколько важны для вас ваши устройства iPhone, и обеспечиваем ремонт наилучшего качества. Наши квалифицированные специалисты проводят ремонтные работы с высокой скоростью и точностью, используя только качественные детали, что обеспечивает надежность и долговечность проведенных ремонтов.
Наиболее распространенные поломки, с которыми сталкиваются обладатели устройств iPhone, включают поврежденный экран, проблемы с батареей, программные сбои, неработающие разъемы и механические повреждения. Для устранения этих поломок наши опытные мастера выполняют ремонт экранов, батарей, ПО, разъемов и механических компонентов. Доверив ремонт нам, вы гарантируете себе качественный и надежный вызвать мастера по ремонту iphone адреса.
Подробная информация доступна на сайте: https://remont-iphone-sot.ru
Наша мастерская предлагает надежный центр ремонта айфона в москве любых брендов и моделей. Мы понимаем, насколько необходимы вам ваши iPhone, и обеспечиваем ремонт первоклассного уровня. Наши профессиональные техники работают быстро и аккуратно, используя только качественные детали, что гарантирует надежность и долговечность наших услуг.
Наиболее частые неисправности, с которыми сталкиваются пользователи смартфонов Apple, включают неисправности дисплея, неисправности аккумулятора, неисправности программного обеспечения, неработающие разъемы и повреждения корпуса. Для устранения этих проблем наши опытные мастера выполняют ремонт экранов, батарей, ПО, разъемов и механических компонентов. Обращаясь в наш сервисный центр, вы обеспечиваете себе надежный и долговечный мастерская по ремонту айфона в москве.
Подробная информация представлена на нашем сайте: https://remont-iphone-sot.ru
Как зайти на сайт bs2best https://b2sbest.at
Вход bs-https://b2sbest.at
bs2best
bs2best at
bs2site
blacksprut
bs2site at
https bs2best at
https bs2site at
блекспрут
blacksprut ссылка
blacksprut com
blacksprut зеркала
blacksprut зеркало
blacksprut сайт
bs blacksprut
тор blacksprut
blacksprut официальный
bs2best at ссылка
tor blacksprut
blacksprut ссылка tor
blacksprut darknet
blacksprut сайт зеркало
blacksprut bs2tor nl
bs2site at ссылка
blacksprut blacksprut click
blacksprut официальный сайт
блекспрут bs2tor nl
рабочая blacksprut
blacksprut ссылка тор
bs2web
blacksprut com зеркало сайта
blacksprut вход
https bs2site at login
blacksprut onion
blacksprut com ссылка
как зайти на blacksprut
тор браузер blacksprut
blacksprut сегодня
ссылка на блекспрут
блекспрут сайт
blacksprut официальная ссылка
blacksprut актуальные
blacksprut ссылка bs2tor nl
блекспрут зеркало
блекспрут blacksprut
http blacksprut ссылки
blacksprut зеркало официальный
bs2web at
bs2site at не работает
blacksprut не работает
blacksprut ссылка зеркало
2fa blacksprut где взять
blacksprut зеркала tor
блэкспрут blacksprut
блекспрут com
blacksprut площадки
блекспрут blacksprut click
bs2site at зеркала
блекспрут bs2
blacksprut com официальный
blacksprut официальный сайт ссылка
blacksprut onion ссылка
блэкспрут blacksprut click
актуальная ссылка на blacksprut
bs2best at зеркала
как найти blacksprut
блекспрут 2fa
bs2best at бс сайт
bs2best at не работает
blacksprut ссылка на сайт
блэк спрут blacksprut click
blacksprut зеркала bs2tor nl
тор блекспрут
зеркало blacksprut darknet
bs2web run
blacksprut зеркало официальный сайт
как зайти на сайт blacksprut
blacksprut com вход
блекспрут вход
bs2web top
рабочее зеркало blacksprut
https bs2site at сайт
как зайти на блекспрут
как зайти через blacksprut
bs2best at регистрация
blacksprut поддержка
blacksprut onion зеркало
blacksprut com официальный сайт
blacksprut зеркала актуальные
bs2web nl
рабочая ссылка на blacksprut
blacksprut рулетка
bs2besd at
рабочая ссылка блекспрут
https bs2best at сайт
блекспрут официальный сайт
ссылка блекспрут тор
bs2web com
blacksprut онион
блекспрут бс сайт bs site biz
блекспрут bs2web
блекспрут com ссылка
blacksprut официальный bs site biz
blacksprut площадка зеркало
блекспрут онион
блекспрут актуальные ссылки
blacksprut войти
blacksprut зеркало работающее
blacksprut сайт bs2 best at
http blacksprut onion
блекспрут надежные ссылки
ссылка на блекспрут bs site biz
сайт блекспрут ссылки
blacksprut net официальный сайт
https bs2best at не работает
bs2web зеркало
блекспруте blacksprut me
как открыть ссылку bs2web at
Наш сервисный центр предлагает профессиональный сервисный ремонт iphone на дому всех типов и брендов. Мы понимаем, насколько значимы для вас ваши устройства iPhone, и обеспечиваем ремонт высочайшего уровня. Наши профессиональные техники проводят ремонтные работы с высокой скоростью и точностью, используя только сертифицированные компоненты, что гарантирует длительную работу наших услуг.
Наиболее распространенные поломки, с которыми сталкиваются владельцы iPhone, включают проблемы с экраном, поломку батареи, программные сбои, неработающие разъемы и поломки корпуса. Для устранения этих поломок наши опытные мастера проводят ремонт экранов, батарей, ПО, разъемов и механических компонентов. Доверив ремонт нам, вы обеспечиваете себе качественный и надежный сервис ремонта айфона на выезде.
Подробная информация представлена на нашем сайте: https://remont-iphone-sot.ru
Наши специалисты предлагает высококачественный центр ремонта айфона адреса любых брендов и моделей. Мы знаем, насколько важны для вас ваши iPhone, и стремимся предоставить услуги первоклассного уровня. Наши профессиональные техники оперативно и тщательно выполняют работу, используя только качественные детали, что обеспечивает длительную работу наших услуг.
Наиболее распространенные поломки, с которыми сталкиваются пользователи смартфонов Apple, включают неисправности дисплея, неисправности аккумулятора, неисправности программного обеспечения, неработающие разъемы и повреждения корпуса. Для устранения этих поломок наши профессиональные техники выполняют ремонт экранов, батарей, ПО, разъемов и механических компонентов. Доверив ремонт нам, вы обеспечиваете себе надежный и долговечный центр ремонта айфона.
Подробная информация размещена на сайте: https://remont-iphone-sot.ru
Профессиональный сервисный центр по ремонту техники в Ярославле.
Мы предлагаем: Ремонт электросамокатов iBalance
Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!
Профессиональный сервисный центр по ремонту техники в Перми.
Мы предлагаем: Ремонт экшен-камер Remax недорого
Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!
Профессиональный сервисный центр по ремонту техники в Перми.
Мы предлагаем: Сколько стоит отремонтировать моноколесо Rockwheel
Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!