Alcançar o sucesso em um negócio envolve uma série de componentes, desde a qualidade dos produtos, eficiência operacional, atendimento ao cliente, até a gestão de estoque. No entanto, um dos pilares fundamentais é a estratégia de lançamento de produtos.
Eu sou André Lopes, Expert iFood e especialista em delivery. Transformei meu restaurante em um gigante de entregas, processando mais de 10.000 pedidos por mês e me tornando líder no meu nicho, em uma cidade com mais de 700 mil habitantes.
Continue a leitura e aprenda como desenvolver uma estratégia de lançamento de produto de forma eficiente!
O que é uma estratégia de lançamento de produto?
Uma estratégia de lançamento de produto consiste basicamente no entendimento de como será a participação desse produto dentro da estrutura de cardápio.
É fundamental pensar não apenas no produto em si, mas também em como ele se encaixa no contexto do seu negócio e na percepção dos clientes.
Em outras palavras, uma estratégia de lançamento de produto não se resume apenas a criar um novo item para o seu catálogo e esperar que as pessoas o comprem. Envolve uma abordagem completa, relacionada com a função desse produto dentro da estrutura da empresa.
Como desenvolver uma estratégia eficaz?
Além de estudar o produto antes do lançamento, é fundamental compreender profundamente o período de lançamento e o público.
Uma estratégia eficaz depende de diversos fatores interconectados que merecem uma análise aprofundada, como a identificação do público, estratégias de marketing, segmentação de mercado, testes e validação, estratégias de retenção, entre outros pontos.
Vale lembrar ainda a importância do feedback como uma estratégia eficaz. Uma ótima dica é enviar um item de cortesia para quem tem o costume de frequentar o estabelecimento.
Qual o momento certo para lançar um produto?
Essa decisão depende de uma análise cuidadosa do mercado e da região em que a empresa atua. É essencial avaliar a concorrência, identificar oportunidades e compreender a sazonalidade do setor.
Datas específicas, como feriados e eventos locais, também desempenham um papel importante. Se o produto estiver relacionado a essas datas, lançá-lo a tempo pode aumentar as chances de sucesso.
Além disso, o início do mês, quando muitas pessoas recebem seus salários, é um período propício para lançamentos, pois as pessoas tendem a gastar mais nesse momento.
Também é fundamental considerar o calendário de eventos da região, para não lançar um produto quando a atenção do público estiver voltada para outras atividades.
Quais os principais desafios ao lançar um produto?
Um dos desafios mais significativos é a necessidade de estudo e teste rigorosos. É importante entender se existe demanda real para o produto proposto, especialmente se ele for mais caro ou único.
Por exemplo, “às vezes, eu quero lançar um hambúrguer de salmão. Mas será que o pessoal tá disposto a pagar por esse hambúrguer de salmão?”
Muitas vezes, as empresas cometem o erro de presumir que, se ninguém mais está oferecendo um produto na região, isso representa automaticamente uma oportunidade. No entanto, pode ser porque não há interesse dos clientes em adquirir esse produto.
Superar esse desafio envolve uma abordagem mais cuidadosa. É crucial realizar pesquisas de mercado, identificar a demanda existente e, se necessário, realizar testes piloto para avaliar a aceitação do produto pelo público-alvo.
Outro desafio destacado é o pré-lançamento, quando muitas empresas não estão adequadamente preparadas. Isso pode envolver a falta de entregadores, problemas na cozinha ou falhas nos testes de produto. A falta de preparação pode prejudicar a qualidade e a eficácia do lançamento.
Para superar esses desafios, é essencial investir tempo e recursos na preparação e no estudo detalhado do mercado e do público-alvo. Além disso, realizar testes e garantir que a infraestrutura esteja pronta para atender ao aumento de demanda são medidas cruciais.
Como identificar o público certo para o produto?
É essencial compreender o público ao longo do histórico, especialmente se você não for uma loja nova. O histórico de pedidos, horários de pico e até mesmo sistemas de Customer Relationship Management (CRM) podem revelar informações cruciais sobre o comportamento do cliente.
Um dos passos fundamentais é a segmentação geográfica. Se você conhece as áreas da cidade onde sua demanda é maior, direcione seus esforços de marketing para essas regiões. Isso pode incluir estratégias como panfletagem em áreas estratégicas ou direcionamento de tráfego online para essas localidades.
A realização de pesquisas também é importante. Fazer enquetes no Instagram ou questionários junto com entregas, pode ajudar a entender melhor as preferências do público.
Além disso, você pode coletar dados dentro de plataformas de entrega, como o iFood, para analisar informações sobre pedidos, como dias e horários com melhor desempenho de vendas.
Como usar o marketing a seu favor?
Uma das minhas estratégias preferidas é a combinação de abordagens online e offline. Eu acredito que muitos estabelecimentos de delivery oferecem alimentos populares, o que facilita a divulgação massiva.
Essas cozinhas populares não exigem filtros complicados, pois servem comida que é consumida diariamente por muitas pessoas. Portanto, eu gosto de mesclar estratégias online, como tráfego pago e influenciadores, com abordagens offline, como panfletagem, carros de som e anúncios em jornais locais.
É importante destacar o cuidado extra ao lançar produtos que possam ser menos aceitos pelo público. Nesses casos, a estratégia de marketing deve ser mais cautelosa. No entanto, para produtos de ampla aceitação, como alimentos populares, uma abordagem robusta e massiva tende a ser mais eficaz.
Como lidar com feedbacks dos clientes?
Testar o produto antes do lançamento e ouvir atentamente os clientes é crucial para o sucesso. Ao analisar os feedbacks, é possível identificar problemas específicos, permitindo que você ajuste rapidamente o produto com base nas informações recebidas.
Vale a pena enfatizar que, ao ouvir os clientes e responder de forma proativa aos seus feedbacks, você demonstra compromisso com a satisfação do cliente e constrói confiança. Isso pode resultar em relacionamentos mais fortes com os clientes e, eventualmente, em lealdade à marca.
Como usar métricas de análise para avaliar o sucesso?
O primeiro parâmetro essencial a ser monitorado são as vendas. Isso inclui tanto as vendas do produto recém-lançado quanto a atratividade geral do cardápio.
Eu também valorizo as métricas de conversão, que mede o volume de visitas em relação às conversões em vendas do produto lançado. Sem contar o retorno sobre o investimento (ROI), que avalia o quanto foi gasto em relação ao lucro gerado.
Outro aspecto importante é o aumento de atividade nas plataformas de mídia social e canais de comunicação. Isso inclui o aumento nas mensagens no WhatsApp, visualizações no Instagram e outros indicadores de engajamento. Esses dados ajudam a determinar a efetividade da campanha de lançamento.
Como lançar um produto de sucesso em diferentes mercados e regiões?
Por meio da adaptação do produto à região. Isso pode envolver a inclusão de itens locais no menu, em vez de se ater apenas às opções mais tradicionais.
Por exemplo, “será que é interessante colocar uma bebida local no combo? Ao invés será das bebidas mais tradicionais do mercado?”
Lembrando que é essencial escolher o momento certo para o lançamento em uma determinada região. Nem sempre é adequado lançar um produto simultaneamente em todo o país.
Além disso, “será que naquela região, naquele dia vai ser um dia adequado pra aquele lançamento? Ou então espera mais um pouco ou não?”
Ou seja, às vezes, é mais vantajoso esperar por um momento específico ou adaptar o lançamento de acordo com eventos ou datas relevantes para aquela região em particular.
Outro aspecto importante que deve ser ressaltado é a gestão de custos e preços. Diferentes regiões podem ter margens de lucro variadas, dependendo de fatores como custos de insumos e poder de compra da população local. Portanto, é essencial adaptar a estratégia de preços de acordo com essas diferenças.
Desenvolver uma estratégia de lançamento de produto eficaz é fundamental para o sucesso de qualquer negócio, especialmente no setor de delivery. Seguindo esses princípios, você poderá aumentar suas chances de lançar produtos de sucesso no competitivo mercado de delivery.
Aproveite e aprenda agora mesmo como aumentar as vendas no delivery!
