Você sabe como fazer espetinho para vender? Esses quitutes são verdadeiras delícias capazes de conquistar qualquer paladar. Com sua combinação de carnes suculentas e uma infinidade de sabores, eles podem transformar qualquer ocasião em uma bela experiência gastronômica.
Se você deseja empreender no mundo da culinária, os espetinhos oferecem uma oportunidade saborosa e versátil de conquistar o mercado. Além de serem práticos no preparo, têm uma grande aceitação do público, indicando um bom potencial de lucro.
Neste post, fique por dentro de dicas valiosas sobre como fazer espetinho para vender!
Qual é o investimento para abrir um espetinho de churrasco?
O valor varia conforme a estrutura desejada. Em geral, é necessário aplicar, pelo menos, R$ 2.000,00 em uma churrasqueira espaçosa e nos primeiros ingredientes para vender espetinho.
Se você escolher alugar um ponto para montar o seu estabelecimento de espetinhos, o investimento pode ser ainda maior, sendo necessário considerar os gastos com aluguel, água e demais despesas.
Qual é o lucro na venda de espetinho?
A margem de lucro desse negócio pode variar de 15% a 30% do faturamento, após considerar os custos de cada produto. No entanto, é importante saber que a lucratividade depende diretamente da estratégia de precificação, de divulgação do negócio e da quantidade de vendas por mês.
O que eu preciso para preparar espetinhos de churrasco para vender?
Existem alguns investimentos essenciais para preparar espetinhos de churrasco para vender, como:
- churrasqueira;
- palitos de churrasco;
- carvão;
- carnes e acompanhamentos;
- embalagem adequada para conservar a temperatura;
- utensílios de cozinha;
- tábua;
- caixa térmica e isopor;
- mesa.
Preciso de alvará para vender espetinhos de churrasco?
Depende. O alvará para vender espetinhos de churrasco é obrigatório, caso você pretenda fazer a venda na rua. No entanto, em um local específico, a necessidade do documento vai depender das regras da Prefeitura Municipal da sua cidade.
“A Resolução CGSIM nº 59, de 12 de agosto de 2020, trouxe importantes alterações que resultaram na dispensa de alvará para o MEI, pois todas as atividades exercidas por ele passaram a ser consideradas de baixo risco.”, explica o Sebrae.
Sendo assim, tudo vai depender do tipo de empresa que você iniciar. Por esse motivo, é fundamental consultar o setor responsável logo após abrir o CNPJ para pequenos negócios.
Onde vender espetinho?
Vender espetinho é uma atividade ainda mais lucrativa quando você escolhe os melhores lugares para a venda. Por ser uma opção que requer poucos materiais e espaço para preparo, você tem uma variedade de lugares para começar o negócio. Confira algumas sugestões!
No quintal de casa
Se no quintal da sua casa tem um lugar para uma churrasqueira, esse pode ser um excelente ponto para começar as vendas, principalmente no delivery. O iFood é um excelente parceiro para ganhar visibilidade e atrair mais clientes.
Na rua
Por outro lado, para atrair um público específico, vale a pena também estar presente onde as pessoas estão. Vender espetinho na rua, em locais de alto fluxo de visitantes, como ponto de ônibus, escolas ou faculdades, praças etc., pode trazer mais visibilidade para o negócio e agitar as vendas. Nesse caso, lembre-se da importância de solicitar o alvará para a Prefeitura Municipal da sua cidade.
Em um restaurante de espetinho
Outra alternativa é fazer um investimento maior e abrir um restaurante de espetinho. Assim, os clientes encontram um lugar fixo para fazer os pedidos, e até mesmo as entregas de delivery são facilitadas. Com o apoio do iFood, o seu negócio anda lado a lado com as maiores lojas, no mesmo app, o que ajuda a fazer com que mais pessoas conheçam o seu cardápio.
Como escolher carne para espetinho?
Um dos principais segredos para um espetinho saboroso é saber como escolher as carnes certas. Entre as opções mais populares, você pode optar por:
- carne bovina: cortes como picanha, alcatra e contrafilé são ideais devido à sua textura e sabor;
- frango: peitos de frango ou coxas desossadas são ótimas escolhas, pois absorvem bem os sabores da marinada;
- carne suína: costelinha de porco, lombo ou pernil são opções suculentas;
- peixes e frutos-do-mar: camarões, peixes-brancos e lulas são excelentes para variedade.
Uma ótima alternativa é sempre escolher as carnes frescas, com boa aparência e sem excesso de gordura. Prefira carnes de criadores confiáveis para garantir a qualidade do produto.
Lembre-se de que marinadas e temperos podem realçar o sabor das carnes. Experimente marinadas com alho, ervas frescas, azeite, suco de limão e pimenta.
Quais os melhores acompanhamentos para espetinho?
Além da carne, os acompanhamentos são igualmente importantes. Aqui estão algumas sugestões:
- vegetais: pimentões, cebolas, abobrinhas, tomates-cereja e cogumelos são excelentes escolhas;
- legumes e frutas: intercale com legumes como milho, batata-doce e berinjela. Frutas como abacaxi também adicionam um toque agridoce;
- molhos e dips: molho de iogurte com hortelã, chimichurri, maionese temperada e molho de amendoim são opções deliciosas para mergulhar seus espetinhos.
Não esqueça de equilibrar sabores e texturas para criar uma experiência gastronômica completa.
Como preparar espetinhos de churrasco?
Existem várias maneiras de preparar espetinhos, dependendo da sua preferência e disponibilidade de equipamento:
- espetinhos grelhados na churrasqueira: para um sabor defumado, grelhe em fogo médio-alto até que a carne esteja dourada e cozida ao seu gosto;
- espetinhos assados no forno: asse em uma grade elevada para garantir suculência e um acabamento crocante;
- espetinhos na frigideira ou grelha: uma opção prática para cozinhar em casa, utilize uma frigideira ou grelha com um pouco de óleo.
Você também pode optar por receitas mais criativas, como:
- espetinho de carne com pimentões e cebolas caramelizadas;
- espetinho de frango com abacaxi e molho teriyaki caseiro;
- espetinho de camarão com vegetais grelhados e molho de limão.
Além disso, é fundamental que a apresentação seja atraente para os consumidores. Para isso, você pode montar os espetinhos de forma visualmente agradável e adicionar ervas frescas para decoração. Ofereça sugestões de pratos acompanhantes para criar refeições completas e satisfazer seus clientes.
Vale destacar ainda a importância da segurança ao lidar com os alimentos. Certifique-se de manusear as carnes adequadamente para evitar contaminação e seguir todas as precauções ao utilizar churrasqueiras e grelhas.
Como fazer espetinhos para vender?
Primeiramente, é essencial fazer um plano de negócios. Isso inclui definir sua visão, missão e metas, bem como calcular seus custos iniciais e estimar os lucros. Considere questões como localização, público-alvo, estratégias de marketing e fornecedores de ingredientes.
Invista na diversidade de sabores em espetinhos. Desenvolva um cardápio variado, certificando-se de que suas receitas estejam bem definidas e sua equipe bem treinada para garantir consistência na qualidade.
Outra ótima dica é criar sua presença online por meio das redes sociais. Use estratégias de marketing digital para aumentar a visibilidade do seu negócio. Ofereça promoções especiais para atrair novos clientes.
Para garantir mais atração do público, confira alguns sabores de espetinho para vender no seu negócio!
Lombo com abacaxi
O uso de frutas cítricas com carnes gordurosas, como a de porco, é um clássico da gastronomia. Um espetinho que intercala fatias de abacaxi com lombo suíno pode ser um destaque no seu estabelecimento. Caprichar no tempero, como molho de mel e mostarda, vai garantir um diferencial para o prato.
Vegano
Atender a um público variado também é uma vantagem para as vendas. O espetinho vegano pode conter abobrinha fatiada, cenoura, tomate-cereja, berinjela, cebola, pimentão, tofu e linguiça de origem vegetal.
Goiabada com queijo
Também é possível fazer sobremesa em espetinho. O clássico Romeu e Julieta pode fazer parte do seu cardápio com medalhões de queijo coalho com goiabada cascão. Para dar um toque especial, experimente acrescentar uma fatia de bacon.
Fajita
O sabor diferenciado do pimentão assado pode atrair diversos clientes para o seu negócio. Por isso, vale a pena investir no espetinho de fajita, que leva os seguintes ingredientes:
- alcatra temperada com cominho, alho, sal, pimenta chili e pimenta-do-reino;
- cebolas fatiadas;
- pimentões vermelhos, amarelos e verdes.
Bolinha de batata
Um espetinho não precisa ser apenas assado, sabia disso? Bolinhas de batata em palitos de churrasco também podem fazer parte do seu cardápio. Para isso, é preciso apenas preparar um purê de batata caprichado, misturar com farinha de trigo, sal, ovo, água e margarina, modelar as bolinhas para fritar em óleo quente e estará pronto.
Frango com gergelim
Deixe de lado a ideia de que churrasco não precisa de tempero. Para conquistar o cliente e atrair mais visitantes, invista em toques especiais em carnes clássicas, como a mistura de frango com gergelim para preparar espetinhos.
Saber como fazer espetinho para vender não apenas é uma oportunidade de negócio lucrativa, mas também uma jornada de criatividade e diversão na culinária. Portanto, não hesite em mergulhar nessa experiência gastronômica, compartilhá-la com entusiasmo e celebrar o prazer de cozinhar e saborear refeições incríveis com aqueles que você ama.
É só falar de churrasco que a gente lembra do Rio Grande do Sul, não é? Confira também as melhores dicas para divulgar o seu negócio de comida gaúcha!
