– Produtos mais vendidos no verão incluem alimentos leves, bebidas geladas, sorvetes, produtos para pets, itens de conveniência para mercados e opções de moda praia em shoppings.
– Demanda sazonal do verão cria oportunidades em múltiplos nichos: restaurantes, mercados, pet shops, bebidas e varejo.
– Tendências de verão apontam para opções saudáveis, sustentáveis, experiências refrescantes e praticidade via delivery.
– Delivery é essencial no verão: clientes preferem evitar calor e trânsito, tornando plataformas como iFood ferramentas estratégicas para maximizar vendas.
– Estratégias de venda sazonal incluem combos temáticos, promoções limitadas, adaptação de cardápio e presença digital.
Por que vender no verão é uma boa estratégia para o seu negócio?
O que vender no verão é uma das perguntas mais estratégicas para empreendedores que desejam aproveitar a demanda sazonal e aumentar significativamente seu faturamento. Afinal, essa não é apenas uma estação do ano — é um período de mudança radical nos hábitos de consumo, no qual a busca por produtos refrescantes, práticos e que proporcionem conforto térmico dispara.
Durante o verão, o comportamento do consumidor se transforma: há mais procura por alimentos leves, bebidas geladas, produtos para lazer ao ar livre e soluções que economizem tempo. Para negócios que operam em delivery, como os parceiros do iFood, essa é a janela ideal para diversificar ofertas, criar combos temáticos e atrair clientes.
Este guia apresenta os produtos mais vendidos no verão em diferentes categorias — restaurantes, mercados, pet shops, shoppings e bebidas —, as tendências do verão e estratégias práticas de venda sazonal para você ganhar dinheiro de forma inteligente e estruturada.
Quais os produtos mais vendidos no verão?
Produtos mais vendidos no verão: restaurantes
No segmento de alimentação, o verão exige leveza, frescor e praticidade. Os clientes buscam refeições que não causem sensação de peso e sejam refrescantes.
Top produtos para restaurantes no verão:
- Saladas completas e bowls: opções com proteínas magras (frango grelhado, atum e tofu, por exemplo), grãos, vegetais frescos e molhos leves;
- Açaí e smoothie bowls: alto valor percebido, refrescantes e saudáveis;
- Pokes: tendência consolidada, combinam frescor e personalização;
- Sanduíches naturais e wraps: práticos para consumo rápido, ideais para delivery;
- Sopas frias (gazpacho): nicho gourmet, alta margem de lucro;
- Sucos naturais e águas saborizadas: acompanhamentos que aumentam o ticket médio;
- Sorvetes e picolés artesanais: sobremesas com alta demanda;
- Grelhados leves: peixes, frutos do mar e carnes magras;
- Pratos asiáticos frios: sushis, temakis e saladas orientais;
- Tapiocas e crepiocas: versáteis, aceitas em café da manhã e lanches.
Dica prática: crie combos “Verão Refrescante” combinando prato principal leve + bebida gelada + sobremesa refrescante.
Produtos mais vendidos no verão: mercados
Mercados e minimercados têm papel crucial no verão, oferecendo conveniência para quem quer evitar sair no calor.
Itens de alta rotação em mercados:
- Águas minerais e águas de coco: a demanda explode com o calor;
- Cervejas e vinhos brancos e rosés: o consumo social aumenta no verão;
- Picolés, sorvetes e frozen yogurt: categorias de impulso;
- Frutas frescas: melancia, melão, abacaxi, manga e uvas;
- Saladas prontas e kits de salada: praticidade para quem está em home office ou não quer cozinhar;
- Carnes para churrasco: cortes nobres e linguiças especiais para reuniões;
- Carvão, gelo e descartáveis: essenciais para eventos e churrascos;
- Protetor solar, repelente e produtos de higiene refrescante: cross-selling importante;
- Snacks leves: castanhas, chips assados e barrinhas de cereal;
- Ingredientes para drinks: limão, hortelã, gengibre e frutas vermelhas.
Estratégia de venda: monte kits temáticos (“kit churrasco completo”, “kit praia”, “kit drink refrescante”) e ofereça via delivery.
Produtos mais vendidos no verão: pet shops
Pets também sofrem com o calor e tutores buscam conforto e bem-estar para seus animais.
Produtos em alta para pet shops:
- Piscinas e brinquedos aquáticos para pets: diversão e resfriamento;
- Rações leves e alimentos úmidos: melhor digestão no calor;
- Picolés e sorvetes para pets: nicho em crescimento;
- Bebedouros automáticos e fontes de água: mantêm a água fresca;
- Tapetes refrescantes: vendas consistentes durante o verão;
- Tosa e banhos refrescantes: serviços com alta demanda;
- Produtos antipulgas e carrapatos: prevenção essencial no verão;
- Roupas com proteção UV para pets: nicho premium;
- Coleiras e peitorais leves: conforto para passeios;
- Suplementos para hidratação: produtos especializados.
Oportunidade de serviço: ofereça combos de banho + tosa com produtos refrescantes via delivery de produtos.
Produtos mais vendidos no verão: shoppings
Lojas em shoppings devem focar em moda praia, acessórios e experiências relacionadas ao verão.
Categorias de destaque:
- Moda praia: biquínis, sungas, maiôs e saídas de praia;
- Óculos de sol: acessório essencial, alta margem;
- Chinelos e sandálias: calçados leves e confortáveis;
- Bonés, chapéus e viseiras: proteção solar com estilo;
- Bolsas térmicas e mochilas impermeáveis: praticidade para praia e piscina;
- Roupas leves: vestidos, shorts e camisetas de tecidos respiráveis;
- Toalhas de praia: designs exclusivos e tecnológicos (secagem rápida);
- Coolers e garrafas térmicas: mantêm as bebidas geladas;
- Produtos de beleza para verão: bronzeadores, pós-sol e sprays fixadores de maquiagem;
- Tecnologia portátil à prova d’água: caixas de som e capas para celular.
Dica de venda: crie vitrines temáticas “verão total” e ofereça descontos progressivos em combos.
Produtos mais vendidos no verão: bebidas
O segmento de bebidas é um dos maiores beneficiados pelo verão, com aumento médio de 30 a 40% nas vendas.
Bebidas campeãs de venda:
- Cervejas artesanais e industriais: todas as categorias crescem;
- Refrigerantes e energéticos: consumo de impulso dispara;
- Águas saborizadas e isotônicos: público fitness e saúde;
- Vinhos leves (brancos, rosés e espumantes): sofisticação em eventos;
- Drinks prontos (RTD – Ready to Drink): praticidade para festas;
- Sucos naturais e detox: tendência saudável;
- Águas de coco: hidratação natural;
- Kombuchas e bebidas fermentadas: nicho premium em crescimento;
- Cachaças e destilados para drinks: caipirinha e mojito em alta;
- Chás gelados: alternativa saudável a refrigerantes.
Estratégia de precificação: ofereça combos de bebidas variadas e promoções do tipo “leve 6, pague 5” para aumentar o ticket médio.
Quais são as tendências do verão?
As tendências verão refletem mudanças no comportamento do consumidor e aumento da consciência sobre sustentabilidade e saúde.
1. Alimentação plant-based e vegana refrescante
Crescimento contínuo de opções 100% vegetais, com foco em:
- Sorvetes veganos de ingredientes naturais;
- Hambúrgueres vegetais grelhados;
- Bowls 100% plant-based;
- Bebidas vegetais geladas (como leites de amêndoa, coco e aveia).
Aqui, vale a pena saber que a expectativa era que o mercado de alimentos plant-based no mundo chegasse a US$ 64,56 bilhões em 2025. Os dados oficiais ainda não foram divulgados, mas a tendência é que seja superior a US$ 75 bilhões em 2028. Então, por que não aproveitar essa onda?
Sustentabilidade e zero desperdício
Consumidores valorizam:
- Embalagens biodegradáveis e compostáveis;
- Produtos locais e sazonais;
- Reutilização de sobras (por exemplo, picolés de suco de frutas “imperfeitas”);
- Transparência na cadeia de suprimentos.
Experiências refrescantes e instagramáveis
Invista em produtos visualmente atraentes:
- Drinks coloridos com frutas tropicais;
- Sorvetes com formatos e coberturas diferenciadas;
- Bowls de açaí decorados artisticamente;
- Embalagens temáticas de verão.
Funcionalidade e bem-estar
Alimentos e bebidas que oferecem benefícios:
- Probióticos e prebióticos (kombuchas e kefir gelado);
- Suplementação natural (shakes proteicos refrescantes);
- Adaptógenos em bebidas (ashwagandha e spirulina);
- Baixo teor de açúcar e versões zero.
Hiperconveniência via delivery
Tendência consolidada:
- Entrega em até 30 minutos;
- Kits de refeições prontas para consumo imediato;
- Assinaturas de produtos sazonais;
- Integração com múltiplas plataformas (como o iFood).
Essa questão é altamente relevante e, se você não estiver em uma plataforma de delivery, vai perder clientes. Isso porque o mercado deve ficar acima de US$ 23 bilhões em 2026. Então, é a hora de se adequar às demandas.
Regionalização e sabores brasileiros
Valorização da culinária local:
- Frutas nativas (como cupuaçu, graviola e jabuticaba);
- Versões tropicais de pratos internacionais;
- Bebidas com cachaça artesanal;
- Receitas regionais adaptadas ao calor.
Como aumentar os ganhos com a demanda sazonal do verão?
A venda sazonal exige planejamento e execução estratégica. Veja como maximizar resultados:
1. Antecipe-se e planeje o estoque
- Comece 45 a 60 dias antes: garanta fornecedores e evite rupturas.
- Monitore histórico de vendas: analise verões anteriores para prever a demanda.
- Diversifique fornecedores: reduza o risco de desabastecimento.
- Estoque de segurança: tenha 20% a 30% a mais dos itens campeões.
2. Adapte o cardápio ou o mix de produtos
- Crie a seção “Especiais de Verão”: destaque visual facilita a escolha.
- Retire itens de baixa saída: libere espaço e recursos para produtos sazonais.
- Teste novidades: lance 2 a 3 produtos piloto para validar a aceitação.
- Rotacione ofertas: evite a fadiga do cliente com variações semanais.
3. Implemente a precificação dinâmica
- Combos sazonais: margem maior em kits temáticos.
- Promoções relâmpago: crie urgência em horários de baixo movimento.
- Descontos progressivos: “Leve 3, ganhe 15% de desconto”.
- Frete grátis em valor mínimo: aumente o ticket médio.
4. Invista em marketing de temporada
- Comunicação visual: banners, posts e stories com identidade visual de verão.
- Gatilhos mentais de escassez: “Disponível apenas no verão” ou “Edição limitada”.
- Parcerias com influenciadores: foco em nichos específicos (fitness, foodie, pet).
- Campanhas de e-mail e SMS: reative clientes inativos com ofertas exclusivas.
5. Otimize operação para picos de demanda
- Reforce a equipe: contrate temporários ou amplie a jornada.
- Treine para a eficiência: processos claros reduzem tempo de preparo.
- Equipamentos adequados: freezers, geladeiras e bebedouros industriais.
- Logística de entrega: rotas otimizadas e embalagens térmicas adequadas.
No quesito entrega, uma dica é usar o Sob Demanda, a logística parceira iFood que você pode acionar sempre que necessário, como os horários de pico.
6. Capture dados e fidelize
- Programas de cashback: incentive a recompra.
- Coleta de feedback: melhore continuamente.
- Base de clientes: prepare terreno para outras sazonalidades (como outono e inverno).
- Análise de performance: identifique o que funcionou para repetir e escalar.
Aqui, vale a pena lembrar do Gestor de Pedidos e do Portal do Parceiro do iFood. Ambos trazem dados importantes sobre o delivery. Além disso, se tiver o iFood Pago e usar a Maquinona, você tem ainda mais insumos para a sua análise.
Como o iFood pode ajudar a vender mais e ganhar dinheiro no verão?
O iFood é a plataforma de delivery mais relevante do Brasil, com mais de 60 milhões de usuários ativos. No verão, sua importância cresce exponencialmente por razões estratégicas:
Conveniência térmica: clientes evitam o calor
No verão, sair de casa ou do trabalho sob sol forte é desconfortável. O delivery resolve essa dor e gera:
- Conforto: cliente recebe produtos gelados sem exposição ao calor;
- Economia de tempo: evita trânsito e filas em estabelecimentos lotados;
- Frescor garantido: embalagens térmicas mantêm qualidade.
Alcance ampliado e novos clientes
- Visibilidade: milhões de usuários navegam diariamente nos apps de delivery.
- Descoberta de produtos: cliente encontra seu negócio ao buscar “sorvete perto de mim” ou “açaí delivery”.
- Segmentação geográfica: você atende bairros onde não tem loja física.
Ferramentas para maximizar vendas sazonais
O iFood oferece recursos específicos para impulsionar a demanda:
- Destaques e vitrines: posicione produtos de verão em destaque;
- Cupons e promoções: crie campanhas direcionadas com a Campanha Inteligente e outras soluções;
- Combos personalizados: monte kits com margens otimizadas;
- Push notifications: alcance clientes em momentos estratégicos (fim de tarde de dias quentes, por exemplo).
Gestão simplificada de picos de demanda
- Controle de cardápio em tempo real: pause itens em falta instantaneamente.
- Análise de desempenho: veja quais produtos vendem mais e ajuste sua estratégia.
- Integração com sistemas: automatize a operação com base nos dados obtidos.
- Suporte especializado: time disponível para otimizar performance.
Diversificação de canais de venda
- Multicategoria: restaurantes podem vender também bebidas, mercados podem adicionar produtos de conveniência.
- iFood Mercado: ideal para negócios de varejo.
- iFood Gourmet: segmento premium para produtos diferenciados.
Credibilidade e segurança
- Confiança da marca: clientes sentem segurança em comprar.
- Sistema de avaliações: feedback constante para melhorias.
- Garantia de pagamento: reduz inadimplência.
Passo a passo para vender mais no iFood no verão
- Atualize o cardápio: adicione a seção “Refrescantes do verão”.
- Capriche nas fotos: produtos gelados, com gotículas de água e fundo claro.
- Use descrições apelativas: “açaí cremoso servido bem gelado” ou “cerveja trincando de gelada”.
- Crie combos exclusivos: “Combo Praia em Casa” ou “Dupla Refrescante”.
- Use cupons estratégicos: “VERAO25” para 25% de desconto na primeira compra.
- Ative notificações: campanhas das 15h às 17h (pico de calor).
- Monitore avaliações: responda rapidamente e ajuste pontos críticos.
Tabela comparativa: categorias de produtos e potencial de lucro no verão
| Categoria | Margem de lucro média | Facilidade de execução | Investimento inicial | Demanda no verão | Indicado para |
| Açaí e bowls | 60% a 70% | Média | R$5.000 a R$15.000 | Muito alta | Restaurantes e quiosques |
| Bebidas geladas | 40% a 60% | Alta | R$2.000 a R$5.000 | Muito alta | Mercados, bares e restaurantes |
| Sorvetes artesanais | 65% a 75% | Média/alta | R$10.000 a R$25.000 | Muito alta | Sorveterias e restaurantes |
| Saladas e pokes | 50% a 65% | Média | R$3.000 a R$8.000 | Alta | Restaurante saudáveis |
| Produtos para pets | 35% a 50% | Alta | R$3.000 a R$10.000 | Média/alta | Pet shops |
| Kits de churrasco | 30% a 45% | Alta | R$1.000 a R$3.000 | Alta | Mercados |
| Moda praia | 50% a 80% | Média | R$8.000 a R$20.000 | Muito alta | Lojas em shoppings |
| Drinks prontos | 45% a 60% | Alta | R$5.000 a R$12.000 | Alta | Mercados e bares |
Erros comuns ao vender no verão (e como evitá-los)
1. Não se preparar com antecedência
Erro: Esperar o calor chegar para ajustar estoque
Solução: Planeje com 45 a 60 dias de antecedência, mapeie fornecedores e teste produtos novos antes da alta temporada
2. Ignorar a embalagem adequada
Erro: Enviar sorvete ou bebida gelada sem embalagem térmica
Solução: Invista em embalagens isotérmicas, gelo seco ou gel refrigerante. A experiência do cliente depende do produto chegar na temperatura ideal
3. Manter cardápio/mix inalterado
Erro: Oferecer os mesmos produtos pesados do inverno
Solução: Adapte pelo menos 30% do cardápio/mix para opções refrescantes e leves
4. Não comunicar sazonalidade
Erro: Lançar produto de verão sem marketing específico
Solução: Crie campanhas visuais claras, use hashtags sazonais (#VerãoRefrescante) e sinalize “Edição Limitada”
5. Subestimar aumento de demanda
Erro: Manter equipe e estoque nos níveis normais
Solução: Aumente estoque em 40% a 60% dos itens-chave e reforce equipe ou processos
6. Precificar igual ao resto do ano
Erro: Não capturar valor da sazonalidade
Solução: Produtos exclusivos de verão podem ter margem 10% a 15% superior. Justifique com qualidade e exclusividade
7. Não monitorar temperatura e frescor
Erro: Descuidar da cadeia de frio
Solução: Estabeleça controles de temperatura, validade reduzida para perecíveis e rotação FIFO (First In, First Out)
8. Ignorar feedback dos clientes
Erro: Não ajustar com base em avaliações
Solução: Monitore diariamente os comentários no iFood e nas redes sociais e ajuste rapidamente
Checklist: preparação completa para vender mais no verão
Planejamento (60 a 45 dias antes)
– [ ] Analisar vendas de verões anteriores
– [ ] Definir produtos sazonais a adicionar
– [ ] Mapear e negociar com fornecedores
– [ ] Calcular necessidade de estoque extra
– [ ] Definir orçamento de marketing sazonal
Operação (30 a 15 dias antes)
– [ ] Adquirir embalagens térmicas e materiais
– [ ] Testar receitas/novos produtos
– [ ] Treinar equipe em novos processos
– [ ] Verificar equipamentos de refrigeração
– [ ] Atualizar cardápio/catálogo no iFood
Marketing e vendas (15 a 0 dias antes)
– [ ] Criar identidade visual de verão
– [ ] Produzir fotos profissionais dos produtos
– [ ] Programar campanhas em redes sociais
– [ ] Configurar cupons e promoções no iFood
– [ ] Preparar scripts de atendimento
Durante o verão (dia a dia)
– [ ] Monitorar estoque e reabastecer proativamente
– [ ] Acompanhar avaliações e responder rapidamente
– [ ] Ajustar preços e promoções conforme performance
– [ ] Testar variações de combos
– [ ] Coletar dados de vendas para análise
Pós-verão (análise)
– [ ] Compilar dados de vendas e margem
– [ ] Identificar produtos campeões
– [ ] Registrar aprendizados e erros
– [ ] Planejar produtos para a próxima estação
– [ ] Agradecer e fidelizar clientes com ofertas
Transforme o verão em sua melhor temporada de vendas
Saber o que vender no verão e executar com estratégia pode transformar os meses mais quentes do ano na sua temporada mais lucrativa. A demanda sazonal oferece janela única para aumentar a receita, conquistar novos clientes e fortalecer a marca — desde que você se prepare adequadamente.
Lembre-se dos pilares fundamentais:
- Antecipe-se: planeje com 45 a 60 dias de antecedência;
- Adapte: ajuste cardápio/mix para produtos refrescantes e leves;
- Comunique: crie campanhas visuais atraentes e sazonais;
- Operacionalize: garanta embalagens adequadas, estoque e equipe;
- Use tecnologia: plataformas como o iFood são aliadas essenciais para escalar vendas com conveniência.
As tendências do verão apontam para sustentabilidade, saudabilidade e experiências únicas. Incorpore esses valores e destaque-se.
Próximo passo: revise o checklist deste guia, identifique 3 a 5 produtos prioritários para seu negócio e inicie o planejamento hoje. Esse período do ano recompensa quem se prepara. Assim, mais do que saber o que vender no verão, você garante que atenderá a demanda sazonal e tem a chance de aumentar seu faturamento.
Pronto para vender mais no iFood? Cadastre seus produtos sazonais, capriche nas fotos, crie combos irresistíveis e ative suas campanhas. Seus clientes estão esperando por soluções refrescantes — entregue com excelência.
Perguntas Frequentes
