13 cursos de confeitaria para você escolher

Se você está começando no mundo da gastronomia, ou já é um profissional que deseja se aperfeiçoar, nada melhor do que conhecer os principais cursos de confeitaria disponíveis no mercado.

Sem tempo para ler? Clique no play abaixo para ouvir esse conteúdo.

O caminho para se tornar um confeiteiro ou confeiteira profissional requer muito estudo e uma cabeça aberta para aprender novas técnicas que podem contribuir facilitando e melhorando a qualidade do seu trabalho.

Continue a leitura para conhecer os 11 principais cursos de confeitaria disponíveis no mercado!

1. A Fórmula da Confeitaria

Ministrado por Keity Fujisawa, “A Fórmula da Confeitaria” foi elaborado com foco nas pessoas que ainda não tem nenhum tipo de experiência com confeitaria. O curso ensina técnicas mais básicas para quem está começando, levando até o nível mais avançado e complexo.

As aulas são práticas e totalmente online, podendo ser acessadas a qualquer hora do dia. Basta um aparelho com conexão à internet, celular, computador ou tablete para estudar.

O curso ensina inúmeras variações de massas de bolos, várias combinações, diversos tipos de recheios, tipos de acabamentos e finalizações, além de outras técnicas de confeitaria.

Com certeza “A Fórmula da Confeitaria” é uma excelente opção para quem quer entrar no ramo, ou para quem já é confeiteiro, mas deseja aperfeiçoar seus conhecimentos com técnicas novas.

2. Confeitaria de Sucesso

“Confeitaria de Sucesso” é outro ótimo curso de confeitaria online. Ele é ministrado pela Chef Patissier Cleide Wachholz, uma confeiteira renomada e vencedora da 6ª temporada do reallity show “Que seja doce” no canal GNT.

Ela é formada em gastronomia e tem uma vasta experiência no ramo da confeitaria. Além disso, é professora nas melhores escolas de formação de confeiteiros de Curitiba-PR.

Entre os pontos mais importantes do curso “Confeitaria de Sucesso”, é possível citar:

• certificado de conclusão digital;
• suporte tira dúvidas diretamente com a Chef;
• 15 dias de garantia de arrependimento;
• 6 curso em um só pacote;
• estude onde e quando quiser;
• material digital de apoio aos estudos.

3. Confeitaria Saudável

Neste curso online de confeitaria, você terá acesso a mais de 50 receitas, divididas em cinco módulos: leites vegetais e leites condensados vegetais, receitas fit e funcionais, receitas low-carb, receitas diet, e receitas veganas.

Você também aprenderá a precificar de forma correta todas as suas receitas, obter um lucro adequado nas suas vendas e ainda aprender a fidelizar seus clientes.

Ao fazer a inscrição, o aluno recebe uma apostila completa com todo o conteúdo que será abordado no curso, uma planilha de precificação para calcular todos os custos e tags para bolos.

Lembrando que você terá acesso ao curso e as receitas a hora que quiser, além de poder fazer uma revisão do que achar necessário.

4. Curso gratuito de Confeitaria da Pensar Cursos

Se você deseja economizar e ainda aprender com qualidade, o curso de confeitaria gratuito da Pensar Cursos é para você.

Uma das vantagens aqui, é poder usar o certificado para participar de concursos públicos e provas para obter títulos. Além disso, o certificado pode ser utilizado em avaliações para a seleção de Mestrados e Doutorados, sendo uma forma de conseguir promoções e horas complementares.

A carga horária é de 40 horas, calculadas de acordo com estimativas do tempo que o aluno irá gastar para assistir todas as videoaulas e ler todos os materiais complementares. Isso é necessário para que a nota da prova final seja positiva e o estudante consiga finalizar o curso com sucesso.

As videoaulas ficam disponíveis para serem acessadas a qualquer hora. Basta ter internet e acessar a página do curso. 

5. Curso de Confeitaria SENAC 2023

De início, para estudar no SENAC, o aluno só precisará fazer a inscrição no curso de confeiteiro no portal da instituição. Mas é importante destacar que é possível conseguir bolsas de estudos por meio do SENAC PSG.

Para isso, é preciso seguir algumas regras específicas: não ter bolsa de estudo em outros cursos do SENAC ou em outra instituição. Ser enquadrado como baixa renda e não ser um colaborador da instituição.

Além disso, vale lembrar que ao se matricular no curso de confeitaria do SENAC, o aluno aprenderá diversas técnicas, como:

• Criação de doces;
• Elaboração de cardápio;
• Técnicas para novas sobremesas;
• Preparo e decoração de bolos, e muito mais.

6. Curso de confeitaria RJ no Rio de Janeiro

O curso de confeitaria presencial do Rio de Janeiro foi criado para ensinar alunos a aprender a fazer lindas tortas e bolos na prática e de forma rápida. A ideia é que em poucos dias seja possível começar a fazer bolos decorados.

Localizado no Aeroporto do Rio de Janeiro, Santos Dumont, s/n Praça Senador Salgado Filho, esse curso é direcionado principalmente para donas de casa com filhos e precisam de uma renda extra, podendo fazer decoração de bolos no Rio de Janeiro.

Durante as aulas, você aprende a criar produtos de confeitaria, como tortas e bolos, com diferentes tipos de recheios. Lembrando que as técnicas ensinadas no curso sempre respeitam as normas de manipulação e segurança alimentar.

7. Curso de Aperfeiçoamento em Confeitaria – SENAC

O curso de confeitaria em Salvador do SENAC tem duração de 40 horas. Ele habilita o aluno, ensinando técnicas de confeitaria, fazendo com que ele seja capaz de entender e fazer todo o processo de preparo e montagem de massas de confeitaria.

Ao finalizar o curso, o profissional estará apto a decorar os diferentes tipos de massas de confeitaria, além de saber usar todos os recursos disponíveis e criatividade.

O conteúdo do curso de aperfeiçoamento aborda inúmeros aspectos relacionados à confeitaria, como:

• preparação de alimentos de patissaria utilizando a segurança alimentar;
• utilização de técnicas para preparo e montagem de massas de confeitaria;
• apresentação de preparações de patissaria utilizando técnicas adequadas de decoração e recheio.

8. Curso de Confeitaria Chef Pâtissier – Chef Paris

Já este curso de confeitaria fica localizado em SP. O seu objetivo é formação profissional completa em pâtisserie para quem deseja dominar as técnicas da confeitaria e produzir tanto receitas tradicionais como as diversas obras de confeitaria artística.

O conteúdo aborda técnicas da confeitaria francesa para massas-base (pâtes), massas-folhadas, cremes compostos e receitas tradicionais como ópera e fraisier. 

Existe um módulo inteiro dedicado à produção de cakes, incluindo desde os famosos petit four ao trabalho avançado de cake design com uso de pasta americana, glacê e bicos de confeitar para criação de bolos decorados de luxo. 

Também é ensinado confeitaria clássica brasileira, austríaca, americana, italiana e portuguesa. 

O curso de Confeitaria Chef Pâtissier – Chef Paris tem uma duração de 10 meses (38 aulas). Ele é presencial e fica na Rua Henrique Vasconcelos 10 – Tatuapé.

9. Instituto Gourmet – Unidade MG

O curso de confeitaria em BH ensina técnicas e execuções da confeitaria clássica, recheios, bases da confeitaria, cremes, glaçagem, sobremesas de vitrine, além de novas tendências do mercado nacional e internacional.

Entre as principais vantagens do curso de confeitaria do Instituto Gourmet – Unidade MG, está;

• Material didático totalmente incluso;
• Professores experientes e capacitados;
• Certificado de conclusão profissionalizante.

O curso é realizado de forma presencial em Belo Horizonte e tem uma duração de 192 horas – 12 meses.

10. Escola de bolo 3.0 – 3 em 1 com Marrara Bortoloti

Marrara Bortoli é uma excelente confeiteira e produtora de cursos de bolo. Seu objetivo é ensinar como ganhar dinheiro todos os dias vendendo bolos para festas e pequenas comemorações.

Ou seja, são diversas formas de conquistar a independência financeira por meio da confeitaria. Lembrando que o material é composto por 3 cursos com o preço de 1, com a soma de 105 aulas ao todo.

O curso irá ensinar todas as etapas seguindo um passo a passo sobre como produzir os bolos mais pedidos da atualidade.

A instrutoria passa o conteúdo com base em 4 pilares: receitas de massas e recheios, lindas decorações para impressionar nas redes sociais, como fazer a precificação de produtos e fazer um bom marketing para vender todo dia.

A carga horária do curso é de 60 horas, com um certificado de conclusão. Os principais tópicos, são:

• aprenda 4 pilares para viver da confeitaria;
• aprenda como precificar de forma correta e divulgar seu trabalho nas redes sociais;
• mais de 100 aulas que irão te ensinar a criar receitas, massas e decorações de bolos;
• apostilas de receitas, planilha de precificação e um módulo focado em ensinar marketing digital.

11. Donuts Gourmet

O “Donuts Gourmet” é um curso de confeitaria online que ensina todos os bastidores e todas as etapas para produzir donuts, mesmo que nunca tenha sido preparado antes.

O material é bem didático e passa por temas como: tipos de donut, utensílios e ingredientes, fritura, fazer a massa perfeita, decoração e muito mais.

Esse curso conta com uma carga horária de 8 horas e um certificado de conclusão. Entre os principais tópicos, estão:

• aprenda tudo sobre como fazer os melhores Donuts;
• alavanque sua carreira com o melhor curso de Donuts Gourmet;
• aprenda tudo que precisa sobre produção de Donuts Gourmet mesmo que você tenha zero experiência;
• domine e aprenda um método totalmente comprovado para você produzir os melhores Donuts Gourmet;
• utensílios e Ingredientes;
• como fazer a Massa Perfeita
• tipos diferentes de Donuts
• segredos para o Donuts Perfeito
• suporte via WhatsApp ou E-mail.

12. Brigadeiros Gourmet Lucrativos

Ministrado pela renomada confeiteira Daiana Caldeira. O curso online conta com um material focado em ensinar os preparos de brigadeiros gourmet lucrativos.

O conteúdo também ensina sobre cremes e mousses para sobremesas práticas, além de casados rentáveis e muita informação sobre brigadeiros. Entre os brigadeiros especiais disponíveis, estão os brilhantes, explosivos e arco-íris.

A carga horária do curso é de 10 horas e ainda conta com um certificado de conclusão. Os principais tópicos se resumem em:

• apostilas completas com diversas receitas de Brigadeiros Gourmet;
• mousses e Cremes para Sobremesas práticas;
• bem Casados Rentáveis;
• 3 Vídeo aula de Rosas de Brigadeiro;
• super Apostila Ilustrada de Brigadeiros Explosivos
• instruções básicas de higiene e boas práticas.

13.  Curso de Confeitaria Grátis – Realizzare

Esse é um curso de confeitaria gratuito com foco em pessoas que gostam de cozinhar e elaborar receitas doces, com o desejo de fazer com que a habilidade seja uma profissão.

O material é disponibilizado de forma gratuita aos alunos que irão aprender tudo sobre a profissão de confeiteiro e fazer o bolo safari do zero.

A carga horária do curso é de 100 horas, incluindo um certificado de conclusão.

O material é disponibilizado gratuitamente aos alunos que irão aprender sobre a profissão de confeiteiro. O acesso é pela plataforma Realizzare Cursos, mas a emissão do certificado só é liberada após o pagamento de uma taxa.

Gostou da lista de cursos de confeitaria? São várias opções para você escolher. Desde cursos online, gratuitos, Senac até presenciais. Não perca mais tempo e ingresse no mercado da confeitaria aprendendo com qualidade.
Aproveite a visita no blog e conheça também os 6 nichos de mercado em alta no de delivery!